Depuis 2000, Florent Mantey vous accueille avec son épouse au sein de sa pâtisserie située à Valdoie, petite ville au cœur du Territoire de Belfort. 
La boutique, lieu où saveurs et gourmandises côtoient tradition, esthétisme et raffinement, abrite toute son équipe, qui vous reçoit dès votre premier café, et vous accompagne tout au long de la journée.